Næring i én kop cacao 🤎 (28g)

Kilder:
Næringsværdier for sammenlignelige fødevarer er hentet fra Fødevaredata (FRIDA), DTU Fødevareinstituttet. Oplysninger om specifikke plantestoffer er hentet fra de videnskabelige kilder, der er angivet ved de enkelte oplysninger. Værdier kan variere afhængigt af råvare, sort, oprindelse, forarbejdning og portionsstørrelse.

Laboratorietest på cacao er fra egne uafhængig analyse foretaget af Eurofins og selvbetalt af Camilles Cacao Love og fra batch 2024.

Næring i én kop cacao 🤎 (28g) - Når næring, forbindelse og bevidsthed mødes

Når du sidder med din kop Camilles Cacao Love, så ønsker jeg, at du intentionelt kan tage næringen ind.

Ikke kun følelsesmæssigt og i dit indre arbejde, men også helt konkret vide, hvad det er, du drikker.

Ceremoniel cacao er for mange en plante, man forbinder sig med. En stund, hvor tempoet sænkes, og kroppen får lov at lande.

Men cacao er samtidig en usædvanligt næringstæt fødevare.

Og derfor synes jeg, det er interessant at kigge helt konkret på, hvad én kop på ca. 28 g indeholder.

Her deler jeg, hvad mine laboratorietests viser, og sætter det lidt i perspektiv.

 

Magnesium – et mineral i cacaoen

Ca. 98 mg pr. kop cacao (28 g)

Magnesium er et mineral, som findes naturligt i cacaoen og indgår i mange af kroppens normale funktioner.

Magnesium bidrager blandt andet til nervesystemets normale funktion, normal muskelfunktion, normal energiomsætning samt til at mindske træthed og udmattelse.

Fakta i perspektiv:

– 98 mg magnesium svarer omtrent til indholdet i 30–40 g græskarkerner

– En almindelig multivitamin (fx Nani) indeholder ca. 50 mg

– OmniMin (vitaminpille på det danske marked fra Biosym) ligger typisk på 50–100 mg afhængigt af dosis

– Kaffe indeholder kun små spor

– Matcha indeholder ca. 5–10 mg pr. kop

 

Kalium – et naturligt mineral i cacaoen

Ca. 308 mg pr. kop cacao

Kalium findes naturligt i cacaoen og er et af de mineraler, laboratoriet finder i min cacao.

Kalium bidrager blandt andet til nervesystemets normale funktion, normal muskelfunktion og vedligeholdelse af normalt blodtryk.

Fakta i perspektiv:

– 308 mg kalium svarer omtrent til en stor banan

– De fleste multivitaminer indeholder meget lidt eller ingen kalium

– Kaffe indeholder ca. 100 mg pr. kop

– Matcha og grøn te indeholder kun små mængder

 

Jern – et naturligt mineral i cacaoen

Ca. 2,2 mg pr. kop cacao

Jern er et mineral, der findes naturligt i cacao.

Jern bidrager blandt andet til normal ilttransport i kroppen, normal energiomsætning, normal kognitiv funktion og immunsystemets normale funktion.

Cacao bidrager med plantebaseret jern som en del af den samlede sammensætning af kakaobønnen.

Fakta i perspektiv:

– 2,2 mg jern svarer omtrent til 100 g spinat

– Nani multivitamin: ca. 2,4 mg

– OmniMin: ca. 5–10 mg afhængigt af dosis

– Kaffe og matcha indeholder meget lidt jern

 

Zink – et mineral i cacaoen

Ca. 1,3 mg pr. kop cacao

Zink findes også naturligt i kakaobønnen.

Zink bidrager blandt andet til immunsystemets normale funktion, normal kognitiv funktion samt vedligeholdelse af normal hud, hår og negle.

Fakta i perspektiv:

– 1,3 mg svarer omtrent til en lille håndfuld nødder

– Nani: ca. 4 mg

– OmniMin: ca. 6–12 mg

– Kaffe og matcha indeholder kun spor

 

Kobber – endnu et naturligt mineral

Ca. 0,6 mg pr. kop cacao

Kobber findes naturligt i cacaoen og bidrager blandt andet til normal jerntransport, normal energiomsætning og nervesystemets normale funktion samt vedligeholdelse af normalt bindevæv.

Fakta i perspektiv:

– 0,6 mg er en betydelig mængde fra én fødevare

– Nani: ca. 0,4 mg

– OmniMin: ca. 0,25–0,5 mg

– Kaffe og matcha indeholder kun minimale mængder

 

Polyfenoler – en del af cacaoens naturlige sammensætning

Ca. 1.300 mg pr. kop cacao

Ca. 4.600–5.600 mg pr. 100 g

Polyfenoler er naturligt forekommende plantestoffer, som findes i mange planter og fødevarer.

De er en del af cacaoens naturlige sammensætning og er blandt de forbindelser, der er med til at give cacao dens karakteristiske smag, bitterhed og kompleksitet.

Her synes jeg, det er interessant at se på cacaoen som plante frem for at gøre hvert enkelt stof til en forklaring på, hvad du skal mærke, når du drikker den.

Fakta i perspektiv:

– 1.300 mg polyfenoler svarer omtrent til:

• 250–300 g blåbær

• 2–3 kopper stærk kaffe

• 5–7 kopper grøn te

• 6–8 g ceremoniel matcha

Matcha er meget rig pr. gram – men portionsstørrelsen er markant mindre end cacao.

 

Fibre – en del af kakaobønnens struktur

Ca. 4,3 g kostfibre pr. kop cacao

Kakaobønnen indeholder naturligt kostfibre, og mine laboratorietests viser 15,4 g kostfibre pr. 100 g cacao.

Fakta i perspektiv:

– 4,3 g fibre svarer til en lille portion havregryn

– Kaffe og te indeholder 0 g

– Matcha indeholder kun meget små mængder

 

Protein – planteprotein i din kop

Ca. 3,8 g planteprotein pr. kop cacao

Protein er en naturlig del af kakaobønnens sammensætning, og mine laboratorietests viser 13,67 g protein pr. 100 g.

Fakta i perspektiv:

– Mere end i kaffe, te og matcha

– Ikke højt som bælgfrugter – men en naturlig del af helheden

 

Koffein & theobromin

Cacao indeholder både koffein og theobromin, og begge findes naturligt i kakaobønnen.

Theobromin er en af de forbindelser, der er særligt karakteristiske for cacao, og sammen med blandt andet kakaobønnens øvrige naturlige plantestoffer er den en del af det, der gør cacao til netop cacao.

I min laboratorieanalyse ligger indholdet på ca. 293 mg theobromin og ca. 37 mg koffein pr. kop cacao på 28 g.

Sammenligning:

– Kaffe: ca. 80–120 mg koffein pr. kop

– Ceremoniel matcha: ca. 60–70 mg koffein pr. kop

– Cacao: ca. 37 mg koffein pr. kop

 

En afrunding

Ceremoniel cacao er ikke bare noget, du drikker - det er en plante, du kan indgå i relation med.

Og samtidig er det en fødevare, som indeholder mineraler, fibre, fedt, protein og naturlige plantestoffer.

Selv har den åndelige relation altid været dét, der har båret mig igennem årene. Men at tage bevidstheden ind omkring den fysiske næring, giver mig en større glæde, når jeg sidder og nyder min cacao. At vide, at jeg indtager dette og nærer mig selv.

Og jeg håber, at indlægget med denne viden, du har fået nu, nærer dig i lige så høj grad 🤎

 

Kilder:
Næringsværdier for sammenlignelige fødevarer er hentet fra Fødevaredata (FRIDA), DTU Fødevareinstituttet. Oplysninger om specifikke plantestoffer er hentet fra de videnskabelige kilder, der er angivet ved de enkelte oplysninger. Værdier kan variere afhængigt af råvare, sort, oprindelse, forarbejdning og portionsstørrelse.

Laboratorietest på cacao er fra egne uafhængig analyse foretaget af Eurofins og selvbetalt af Camilles Cacao Love og fra batch 2024.